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            炎炎夏日,水鴨的美味做法 日期:2021-06-01          瀏覽:494         來源: 行業資訊
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            廣東的夏天,炎熱的不得了,大暑天氣,都喜歡燉上一鍋清熱解暑的老火靚湯,清熱消暑。今天來為大家介紹一款水鴨消暑湯和水鴨美味做法。

            水鴨

            一、冬瓜煲水鴨湯

            大暑時節煲冬瓜湯是老廣傳統,冬瓜消暑,薏米祛濕,配搭水鴨煲湯美味又健康。

            1、將冬瓜連皮切大塊,瘦肉切塊,鴨洗凈。

            2、水鴨焯水。

            3、冬瓜、薏米、扁豆、紅棗、姜、水放入砂鍋,大火十五分鐘煮滾,加入水鴨

            4、轉小火,燉兩個小時即可,最后加少許鹽調味。


            二、紫蘇鴨

            紫蘇非常有藥用價值,又是一種香料,它含有豐富的蛋白質和胡蘿卜素,且有散寒、理氣的食效,紫蘇氣味芳香,用來做菜真的是味道非常好,家里種一盤,可以隨時拿來做菜吃。

            紫蘇鴨

            1、材料準備:紫蘇葉,洗凈切絲備用,姜備用。

            2、水鴨洗凈瀝干水份備。

            3、放少許油,下姜片爆香,放入鴨略煎,煎至兩邊金黃。

            4、注入適量清水(沒過鴨一半即可),加入適量老抽、生抽、少量蠔油、酒、片糖、一茶匙鹽調味,大火煮沸轉中火燜煮40分鐘,燜煮的過程要常常將鴨翻身,讓它入味均勻。

            5、煮至差不多時下紫蘇繼續煮五分鐘,煮至湯汁濃稠,用筷子可以輕易插入鴨身時就可以熄火。

            6、瀝干汁放在盤里待涼,醬汁另用碗盛起備用。

            7、斬件上碟,淋上醬汁。


            廣東得寶食品有限公司于2009年7月15日經臺山市工商行政管理局批準成立的禽類屠宰綜合性企業。經營范圍為禽類屠宰、銷售;生產、銷售:食品、羽絨、食用農產品;農副產品收購;飼料銷售。本公司有12個經海關注冊的養殖場,屠宰的活旱禽、活水禽,全部來自于本公司的養殖場,并經備案獸醫檢驗合格后方可入廠屠宰加工銷售。


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