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            美食胡須雞懶人做法 日期:2021-05-11          瀏覽:410         來源: 行業資訊
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            吃雞在廣東是家家常備的一道常菜,對于雞的挑選也是十分的挑剔的,好的雞才能吃出雞的味道,才能嘗到肉的鮮嫩和勁道,所以廣東人對于好雞一直是孜孜不倦嚴格要求的,就比如今天介紹的這種胡須雞,原產地廣東惠陽區,品種優良,因為頜下有張開的髯羽,而且長得像胡須一樣而得名胡須雞,又因為嘴黃、腳黃、毛黃,有三黃,所以也叫三黃胡須雞,又叫龍門雞。

            胡須雞

            如此優良品種的胡須雞在我國屬于比較古老的中型肉用地方雞品種,2007年被列入《國家級畜禽遺傳資源保護錄》胡須雞脂肪少而皮薄,肉質細嫩,當地老百姓稱為玻璃肉,口感香而略帶甜味,蛋黃顏色為金黃色而微紅,營養價值高,做法也非常簡單方便,下面就介紹幾種懶人做法:


            1、電飯煲鹽焗雞

            食材清單

                    胡須雞       1只

                    生姜、蔥、鹽焗雞粉、鹽、食用油、料酒


                    烹飪步驟

                    1、雞洗凈晾干均勻涂抹紹酒,腌制30分鐘

                    2、將少許鹽和半包鹽焗粉混合,抹在雞身,保鮮膜包裹后腌制2小時

                    3、姜切片取一半和蔥塞入雞腹,刷上一層油

                    4、電飯煲內壁刷油,放入姜蔥

                    5、將雞放入電飯煲,蓋蓋,按下煮飯鍵,等燈跳至保溫,再按下,重復兩次,最后一次跳到保溫,燜10分鐘再取出,微涼后切件。


            2、胡須雞煲淮山湯

                       食材清單

                        胡須雞      1只

                        姜、淮山、鹽、紅棗


                        烹飪步驟

                        1、將胡須雞、紅棗洗凈切塊,姜切片,淮山切塊。

                        2、將所有材料一起放入砂鍋內大火燒開小火燉煮1小時即可。


            廣東得寶食品有限公司于2009年7月15日經臺山市工商行政管理局批準成立的禽類屠宰綜合性企業。經營范圍為禽類屠宰、銷售;生產、銷售:食品、羽絨、食用農產品;農副產品收購;飼料銷售。本公司有12個經海關注冊的養殖場,屠宰的活旱禽、活水禽,全部來自于本公司的養殖場,并經備案獸醫檢驗合格后方可入廠屠宰加工銷售。


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